¿Nuestra salud depende de las comidas que ingerimos?

Comer bien es algo que nos preocupa a todos, seguramente por eso a menudo nos creemos todo tipo de informes de las más diversas instituciones y universidades sobre si son buenos o malos ciertos alimentos para nuestra salud. Si intentáramos hacer caso de lo que dicen todos estos informes, no sabríamos qué debemos comer.carnes-salud-y-comida

El problema es que una comida que parece buena para una cosa podría ser mala para otra. Además, los científicos, cuando encuentran que un alimento tiene un elemento perjudicial, lo demonizan todo en conjunto.

Cuida tu dieta para una mejor salud

Los expertos sí se ponen de acuerdo en algunos consejos:

  1. Una persona adulta debe beber al menos 1,5 litros de agua al día. El agua es un nutriente básico en nuestra alimentación y esencial para estar bien hidratados.
  2. Comer fruta y verdura. Toda dieta saludable debería incluir al menos cinco piezas o raciones de fruta y verdura, pero la mayoría comemos menos de lo debido, sobre todo los niños. Un buen momento para comer fruta es el desayuno. Un zumo de naranja natural y una pieza de fruta nos ayudaría a empezar el día con mejor cara.
  3. Comer legumbres y cereales, Los cereales son la base de nuestra alimentación, es lo que nos da energía. Comer cereales integrales en vez de refinados va bien para aprovechar las vitaminas y los minerales. En cuanto a las legumbres, son fuente de fibra y energía. Deberíamos comerlos entre dos y cuatro veces a la semana.[toc]
  4. Incluir frutos secos a la dieta. Los frutos secos son una fuente de minerales. Podemos tomar tres raciones a la semana. Seguir una dieta equilibrada. Los alimentos no son buenos o malos en sí mismos, sino que depende de la cantidad que comemos.
  5. No se debe abusar de la carne. Es preferible comer carne magra y mejor pescado blanco que azul. El pescado aporta proteínas y minerales. Su valor nutritivo no es menos importante que el de la leche, los huevos y la carne. El consumo de pescado se asocia con un menor riesgo de padecer enfermedades coronarias.

Algunas afirmaciones a tener en cuenta…

  • El café lo podemos dejar? El café es un buen antioxidante pero engancha.
  • Chocolate, el placer culpable. El cacao es bueno para el corazón pero el azúcar y la leche contrarrestan su efecto positivo.
  • El aceite, en las ensaladas. Crudo reduce el colesterol, frito la aumenta.
  • La leche de vaca. La leche de soja gana terreno porque no aumenta el colesterol.
  • El vino, con moderación. Dos copas de vino ayudan a prevenir el Alzheimer y el Parkinson ya que el vino es un potente antioxidante.

¿Por qué Tenemos Cada Vez Más Sobrepeso?

En primer lugar, las personas tenemos un estilo de vida más sedentario. Hoy en día, los niños ya no se pasan horas jugando en la calle (como hacían sus padres o abuelos a su edad). Los jóvenes de hoy (y adultos también) pasan mucho más tiempo en el interior, bien sentados frente al televisor o frente a la pantalla del ordenador.

Pero la razón principal por la que la gente tiene cada vez más sobrepeso es que las comidas que se sirven en los restaurantes o los productos congelados que se venden en los supermercados, están a menudo preparados con aceites industriales y rellenos de productos tóxicos y grasas perjudiciales.

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Estas comidas que se han modificado desde su estado natural para cualquier tipo de procesos industriales son la principal causa de las altas tasas de obesidad y posiblemente de algunos tipos de cáncer.

Con una apretada agenda, muchas personas piensan que no tienen tiempo para cocinar sus comidas y optan por la solución rápida, o en el restaurante o congelados listos en menos de 15 minutos. Si tú tienes este tipo de comportamiento, es probable que esta sea la fuente de tu sobrepeso.

¿Podemos decir que los alimentos curan?

Por supuesto! Los alimentos previenen y pueden curar si se utilizan de manera adecuada y con un propósito definido. Las comidas que ingerimos repercuten en cómo nos encontramos después. La alimentación es una herramienta poderosa para mejorar la salud y la calidad de vida. Y tanto en la medicina naturista como en el acupuntural se relacionan directamente los órganos con el estado emocional.

Si tienes exceso de irritabilidad, tendencia a la cólera o agresividad, podría significar que el hígado no está bien, y debemos depurarlo y nutrirlo. Lo tenemos a nuestro alcance, pero es más cómodo tomar un fármaco para el colesterol que cambiar de comidas.

Sí, pero porque consumimos comidas que tienen tendencias muy extremas. Cuando comemos carne nos apetece tomar una copa de vino y luego un helado o algo dulce de postre. Y así es muy difícil que te apetezcan alimentos saludables. Es difícil tomar un plato de copos de avena, frutos secos y frutas del bosque si antes has tomado un bocadillo de jamón.

¿Qué significa comer bien?

cereales-integrales-1_5Hay que intentar que el 75% de la ingesta energética provenga de carbohidratos complejos, como son cereales integrales, hortalizas y legumbres. Después, disminuir al mínimo, o evitar, la ingesta de grasas saturadas y colesterol, lo que significa reducir o evitar la proteína animal no marina -carne, huevos y embutidos- y promover la ingesta de proteína de origen vegetal, como legumbres y derivados de la soja. Cuesta aceptar que no hay que comer carne en cada comida.

La Importancia de la Salud

La definición de la salud tiene implicaciones legales, sociales y económicos de los estados de salud y enfermedad; sin duda, la definición más amplia se encuentra en el preámbulo de la Constitución de la Organización Mundial de la Salud : La salud es un estado de completo bienestar físico, bienestar mental y social y no solamente la ausencia de enfermedad.

Cuando la Organización Mundial de la Salud se estableció poco después del final de la Segunda Guerra Mundial , hubo una preocupación para elaborar una definición positiva de la salud, que incluyen factores como la comida, la actividad física, el acceso a la asistencia sanitaria, etc.

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Bienestar! Sinónimo de buena salud?

El “bienestar” es la definición que provenía de una preocupación por la devastación causada por la guerra, y un optimismo sobre la paz mundial – la Guerra Fría todavía no había comenzado-. La OMS también fue la primera organización internacional de salud para ser considerado responsable de la salud mental, no sólo para la salud del cuerpo.

La definición adoptada por la OMS han sido el blanco de muchas críticas desde entonces. Definir la salud como un estado de completo bienestar, hace que la salud sea un ideal inalcanzable, por lo que la definición no se puede utilizar como un objetivo para los servicios de salud.

Algunos incluso afirman que la definición habría permitido la medicalización de la existencia humana, así como los abusos por parte del Estado en materia de promoción de la salud.

  • Christopher Boorse establece en 1977, la salud como la mera ausencia de enfermedad, destinado a proporcionar una definición “naturalista”.
  • En 1981, Leon Kass cuestionó que el bienestar mental eran parte del campo de la salud; su definición de salud era: “el buen funcionamiento de un organismo en su conjunto”, o “actividad de los organismos vivos de acuerdo a sus excelencias específicas”
  • Lennart Nordenfelt fijaba en 2001, la salud como un estado físico y mental en el cual Se puede llegar a todos los objetivos vitales, según sean las circunstancias.

Determinantes de la Salud

El informe Lalonde sugiere que existen cuatro determinantes generales de la salud, incluyendo la biología humana , medio ambiente , estilo de vida y el cuidado de la salud . Por lo tanto, la salud se mantiene y mejora no sólo a través de la promoción y aplicación de la ciencia médica , pero también a través de los esfuerzos y el estilo de vida inteligentes del individuo y la sociedad.

tabaco-y-alcohol_3El Estudio del Condado de Alameda examina la relación entre el estilo de vida y la salud. Encontraron que las personas pueden mejorar su salud a través del ejercicio, dormir lo suficiente, mantener un peso saludable con comidas saludables, lo que limita el uso de alcohol y evitar fumar. Uno de los principales factores ambientales que afectan la salud es la calidad del agua, especialmente para la salud de los lactantes y los niños en los países en desarrollo.

Los estudios demuestran que en los países desarrollados, la falta de instalaciones de ocio en el distrito que incluye el entorno natural conduce a niveles más bajos de satisfacción en estos barrios y los niveles más altos de obesidad y por tanto, un menor bienestar general.

Por lo tanto los beneficios psicológicos positivos del espacio natural en las zonas urbanas deberían tenerse en cuenta en la política pública y el uso de la tierra.

¿Que factores influyen en nuestra salud?

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud , los determinantes de la salud incluyen el entorno social y económico, el medio ambiente físico y las características individuales y el comportamiento de la persona. En general, el contexto en el que vive un individuo es de gran importancia en su calidad de vida y su salud.

El entorno económico y social son factores esenciales en la determinación del estado de salud de los individuos dado el hecho de que altos niveles de educación están relacionados con un alto nivel de vida, así como un mayor ingreso.joven-rica_3

Generalmente, las personas que completen la educación superior tienen más probabilidades de conseguir un trabajo mejor y por lo tanto son menos propensos al estrés en comparación con los individuos con bajo nivel de educación.

El entorno físico es quizás el factor más importante que debe ser considerado en la clasificación del estado de salud de un individuo. Esto incluye factores tales como el agua y el aire limpio, hogares , comunidades y carreteras seguras, comidas saludables, todo lo cual contribuye a la buena salud.

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