Flan de Tomate Rico Plato Para Todos

Rica y rápida receta de tomate para el verano y para todo el año, llena de sabor y nutrientes para toda la familia.

flan de tomate

Calorías: 274, Proteínas: 16 G, Grasas 18 G, Hidratos de carbono 12 G.

Ingredientes (6 personas)

6 huevos (480 kcal), 3/4 l de leche desnatada (248 kcal), 100 gr  de queso gruyer rallado (400 kcal), margarina light (75 kcal), perejil, nuez moscada rallada, sal y pimienta.

Para la salsa:

500 gr de tomate al natural triturado (90 kcal), 1 pimiento (18 kcal), 1 cebolla (29 kcal), 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva (270 kcal), 1 vasito de vino blanco seco, 1 cucharadita de azúcar (26 kcal), sal y pimienta.

Preparación

1. Batir los huevos con la sal, la pimienta y la nuez moscada y se mezclan con el queso y la leche hirviendo.

2. Se unta con la margarina un molde redondo y se vierte la mezcla; colocar el molde en una cazuela con agua y cocer a baño María, a fuego bajo, 45 minutos; comprueba el punto de cocción.

3. Mientras, se prepara la salsa: pela la cebolla y el ajo y  picar finos; rehogar lentamente revolviendo con frecuencia y cuando empiecen a dorarse, añadir el tomate triturado y el pimiento cortado en trocitos, se remueve bien y se riega con el vino, salpimienta e incorpora el azúcar, deja cocer a fuego lento hasta que la salsa reduzca.

4. Desmolda el flan sobre una fuente de servir, regar con la salsa de tomate bien caliente y espolvorea con el perejil picado, a disfrutar de este rico plato.

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