Copos de Avena | Valores Nutricionales, Calorías y Propiedades

Copos de avena: valores nutricionales, calorías y propiedades

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Los copos de avena son un derivado natural de los granos de avena: veamos sus valores nutricionales, propiedades beneficiosas y usos más comunes.

Los copos de avena son un producto alimenticio obtenido por la presión mecánica de los granos de avena, que se ablandan mediante un rápido vaporizado.

De esta forma, se obtiene un alimento natural, que conserva la mayor parte de las cualidades beneficiosas del cereal de origen.

La avena, que solía ser conocida principalmente por los agricultores como alimento para el ganado, también ha encontrado recientemente un lugar en la nutrición humana.

En este renovado interés por el cereal, la difusión de la cultura alimenticia vegetal y la atención a moderar la carga glucémica de las comidas jugaron un papel fundamental.

La avena, de hecho, se encuentra entre los cereales más ricos en proteínas y tiene un índice glucémico más bajo que otros cereales.

Copos de avena: valores nutricionales y cuántos comer

La avena, desde el punto de vista nutricional es, como todos los cereales, una fuente de hidratos de carbono, la mayoría de los cuales son complejos.

Por lo tanto, es una fuente de energía a largo plazo, el metabolismo de los carbohidratos complejos es bastante lento, lo que asegura una fuente de glucosa para nuestro cuerpo incluso varias horas después de una comida.

Esta ventaja puede ser interesante especialmente en el desayuno, una porción de 40 gr de avena, un vaso de leche y fruta fresca es una buena comida para empezar el día sin pesadez y evitar tener mucha hambre muy temprano y lejos de la hora del almuerzo.

Los copos de avena contienen una buena cantidad de fibras solubles, útiles para el bienestar intestinal y para las proteínas esenciales y los ácidos grasos.
Veamos las calorías y macro nutrientes que aportan 100 gramos de avena:

Valores nutricionales de los copos de avena por cada 100 gr

  • Energía370 calorías
  • Carbohidratos 56 gr
  • Grasas 7 gr
  • Proteína14 gr 

Una porción de 40 gr de avena proporciona hasta el 17% de las necesidades diarias de fibra dietética.

La fibra de copos de avena también contiene una buena cantidad de beta-glucanos, que tienen un efecto positivo en el cuerpo y ayudan a mantener bajo el índice glucémico de este alimento.

Esto lo hace también útil en la dieta de los pacientes que sufren de diabetes y para aquellos que siguen una dieta con fines de adelgazamiento.

El contenido de proteínas es de aproximadamente el 15% del peso y este valor hace que la avena sea el cereal más rico en proteínas.

Entre las grasas esenciales, la avena es particularmente rica en ácido linoleico, el progenitor de los ácidos grasos omega-6 que, junto con los omega 3, han demostrado desempeñar un papel importante en la reducción del riesgo de padecer cardiopatías coronarias, hipertensión arterial y diabetes tipo 2.

El papel preventivo de la avena en el tratamiento de muchas enfermedades cardiovasculares y en la reducción de la concentración plasmática de colesterol ha sido probado científicamente hace algún tiempo.

De hecho, la Food and Drug Administration permite que los productos alimenticios a base de avena lleven estas indicaciones en la etiqueta.

Los copos de avena también tienen buenas cualidades remineralizantes, el cereal es conocido por su contenido de fósforo, magnesio, cobre, zinc y hierro. Una porción de avena ya proporciona el 21% de las necesidades diarias de fósforo.

Copos de avena, para el desayuno y más

pan-y-copos-de-avenaLa avena es uno de los ingredientes principales del muesli para el desayuno, pero en los últimos tiempos se ha utilizado cada vez más para la preparación de barras de cereales, sopas, galletas, pasteles y productos de panadería.

La avena también se utiliza a menudo como ingrediente en recetas para preparar hamburguesas y albóndigas de verduras.

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